Bung Karno - Marilyn Monroe di Signatures Hotel Indonesia Kempinski

¤

Signatures, resto yang berada di lobby Hotel Kempinski ini telah menyimpan banyak cerita yang tak pernah terungkap sepenuhnya tentang pertemuan para publik figur dunia maupun tokoh-tokoh nasional legendaris. Sulit dirunut, sudah berapa kali berlangsung event nasional maupun internasional yang pernah diselenggarakan di Jakarta sejak tahun 1962, pasca Hotel Indonesia berdiri (berbarengan penyelenggaraan Asian Games IV Jakarta '62). Rata-rata, para tetamu agung negara menginap di Hotel Indonesia Kempinski dan tentu saja, dijamu di Signatures resto yang berada di bagian Lobby. ¤

Selain tamu-tamu negara dan para Kepala Daerah di seluruh Indonesia, Signatures juga menyimpan banyak kenangan Pe-showbizz tanah air dari masa ke masa. Dari mulai Benyamin S, Broerry Marantika, Emilia Contessa, Kus Hendratmo, Kris Biantoro, Koes Bersaudara, Titiek Puspa dan masih banyak publik figure yang lain.

Setidaknya, setiap Presiden RI dan Gubernur DKI pernah mencicipi sajian di Signatures. Terlebih bagi Presiden Soekarno dan Gubernur DKI Ali Sadikin, Signatures adalah teman karib dalam keseharian. ¤ Karena citra rasa sajian Signatures yang begitu disuka Soekarno dan karena, Soekarno sendiri adalah penggagas dari Signatures sejak awal berdiri hingga akhirnya menjadi Legendanya Resto-resto legenda maka, Management Signatures dengan bangga mengabadikan pada dinding resto, foto dokumenter sang Legenda itu sendiri, Soekarno saat ia tengah bercengkrama bersama para Legendaris lain, Monroe dan JFK. Memang, pertemuan Soekarno & Marilyn Monroe tidak berlangsung di lobby Hotel Indonesia Kempinski, tetapi di Beverly Hills Hotel, Hollywood Los Angeles California USA pada Gala Dinner yang diselenggarakan oleh Presiden Motion Picture Association of America (MPAA) Eric Allen Johnston khusus untuk menyambut rombongan Presiden Soekarno (Mei 1956). ¤

Menyambut 70 tahun Indonesia merdeka, Signatures resto selama 5 Minggu menambah menu sajian harian (Asia, Eropa, Amerika) dengan menu komposisi khusus hidangan nusantara. Dimulai dari aneka menu pulau Sumatra (5-11 Agustus), Jawa (12-18 Agustus), Bali-Lombok (19-25 Agustus), Kalimantan (26 Agustus-1 September), dan terakhir, menu Sulawesi-Maluku (2-8 September'15). Alhasil, para pengunjung resto bukannya menyerbu hidangan, malahan sebaliknya yang terjadi, pengunjunglah yang diserbu oleh lebih dari SERATUS (>100) menu makanan. Sedaaapp... ¤

Tak sulit mencari resto yang berada di Lobby ini. Sedikit bertanya, pada detik berikutnya, kaki ternyata sudah melangkah tepat di depan sepasang payung kehormatan khas Bali, ukiran kayu Cendana Garuda Wishnu Kencana dan, sepasang Ondel-ondel Betawi yang mengapit Prasasti Soekarno menjadi ornamen etnik yang menyambut kehadiran tiap pengunjung saat mulai memasuki resto. Melintasi Ondel-ondel, pengunjung akan menjumpai etalase ruang penyimpanan minuman Liquor, Sampanye dan Anggur yang berbaris rapi terdiri dari berbagai merk terkenal. Setelah melalui meja registrasi, tibalah saatnya mata jelalatan, lidah bergoyang dan hidung boleh mengendus kekiri dan ke kanan. Nyaaammiii... ¤

Bila terus melangkah lurus, pengunjung akan langsung dikepung oleh puluhan jenis buah-buahan. Mulai dari Anggur, Jeruk, Apel, Melon, Kelengkeng, Semangka, Nanas, dan lain-lain. Tepat bersebelahan, Puluhan jenis rempah dan bumbu juga menanti untuk dijamah. Bio Oil, Zaitun, Merica, Kayu Manis, aneka Mayonese, sampai Sambal bubuk bahkan Mentega berikut segala Keju-kejuan. Silahkan ambil yang disuka. Semua ada dan semua tersedia. Lengkaaapp... ¤

Disebelah kiri, berhadapan dengan meja Granit tatanan puluhan rempah & buah, ada warm etalase tempat Japanese food &aneka Sushi bertengger, anggun. Disebelahnya etalase Sushi, ada etalase macam-macam Seafood segar, merah cerah terlihat mentah tapi anehnya, sudah matang. Tinggal santap. Lezaaattt.... ¤

Disudut kiri dekat dengan etalase Seafood ada bakul Soto dan Serabi Solo. Sedang pada sisi sudut kanan, disitulah dijajarkan belasan makanan khas Bali-Lombok yang tertata rapi. Ada Sambal Tongkol (Tongkol Fish with Sauce), Jukut Nangka (Braised young Jackfruit in Coconut milk), Tempe Basah Genep (Braised Soya Beancake in Soya Sauce), Klamcam (Clean Minced Chicken Soup), Nasi Merah (Steamed Red Rice), Gulai Bebek (Duck Curry), Ayam Lodho (Grilled Chicken Ginger Lemon Chili), Sambal Krecek (Crispy Beef Skin in mix Sambal), Ayam Betutu (Slow Roosted Duck Balinese Style), Martabak isi Sayuran (Vegetable Martabak), Martabak isi Ayam (Chicken Martabak) juga tersedia, aneka jenis ikan bakar & panggang ala Bali-Lombok dan lain-lain menu khas. Termasuk Pisang Rai Bali, pisang yang dilumuri dengan adonan terlebih dahulu kemudian baru direbus dalam air mendidih. Wiiihhh... ¤

Pada bagian sudut resto, ada kedai unik yang memajang segala sop, soto dan kuah khas Bali-Lombok. Di kedai ini, pengunjung dilayani oleh 3 orang Chef handal. Tinggal tunjuk mana menu yang mau dikudap, 100% halal. Nikmaaatttt... ¤

Pada sisi belakang sajian khas Bali-Lombok, tepatnya dalam etalase Pantry berjejer hidangan Dymsum, Sosis, Beef dan Steak, juga Bakso. Semuanya sudah matang. Di sisi ini, pengunjung dilayani sedikinya 2 orang Koki. Tinggal pilih mana hidangan yang mau dibawa ke atas meja makan untuk segera dapat dilumat. Tandaassszz... ¤

Dekat ruangan makan utama, tertata aneka jajanan pasar tradisional Indonesia yang hampir terlupakan masyarakat urban ibukota. Ada Lemper, Risol, Wajik, Cucur, Bacang dan Bolu. Display diseberangnya ada Cucur Merah, Kue Lapis Legit, Bakpia, Combro dan aneka rasa Agar-agar atau Puding dalam gelas-gelas cantik. Tak luput, dua Sculpture etnik langgam Jawa "Mbok Bakul" terhias di deretan Jajanan Pasar ini, menambah kesan artistik dan unik. Signatures, begitu piawai menempatkan jajanan tradisional hingga bisa menjelma menjadi sajian berstandart internasional. Kereennn... ¤

Di sebelah kiri jajanan pasar, ada barisan Coklat yang menggoda. Coklat Signatures akan segera lumer begitu bersentuhan dengan lidah dalam rongga mulut. Jangan puas dulu di sisi ini, karena di sebelah kanan jajanan pasar, ada Ice Cream dan Teramisu dalam aneka rasa yang sanggup menggugah selera. Pengunjung dapat langsung membawa Coklat dan Ice Cream yang diinginkan ke atas meja makan untuk selanjutnya, Srlruupp... ¤

Persis di seberang foto dokumenter Soekarno, Monroe dan JFK, ada Setle Bar. Disini disediakan aneka jenis Jus, Wine, Sirup, Kopi dan lain-lain minuman. Pengunjung dapat langsung memesan minuman yang dikehendaki pada seorang Bartender muda yang handal. Glk..glk...SzsSegaaarrr... ¤

Demi kepuasan konsumen, pengunjung dapat juga berbicara langsung dengan Chef profesional menyangkut sebuah menu. Pengunjung dapat mengorek keterangan dari Chef tentang resep, cara penyajian dan waktu yang dibutuhkan untuk membuat suatu sajian khusus yang diminati. Silahkan tanyakan apapun tentang makanan pada Chef layaknya seorang penyidik profesional. Jangan khawatir, pengunjung akan dilayani dengan sebaik mungkin. RuaarrBiassaa... ¤

Meskipun begitu banyak sajian makanan, Signatures tetap terkesan lapang. Sirkulasi orang, pelayanan dan hidangan tidak ada sedikitpun terhambat. Tidak perlu silih berganti hanya untuk sekedar melintasi display demi display makanan. Interior dipenuhi entitas etnik yang terkesan unik & menarik disetiap sudut pandang namun, tak mengganggu aktivitas pengunjung bersantap dan berlalu lalang. Dapat disimpulkan, interior Signatures ditata begitu cermat, detil dan menonjolkan keakraban budaya Indonesia. ¤

 
¤

Menurut Marla, seorang pengunjung, setiap menu yang disajikan di Signatures merupakan yang terlezat dalam jenisnya yang ada di Jakarta. Sebagai contoh, menu Bubur Ayam Signatures, sangatlah sulit mencari Bubur Ayam lain sebagai tandingan kelezatannya. Demikian pula halnya dengan segala Coklat, segala Kue dan segala sajian yang ada di Signatures, akan sangat sulitlah mencari bandingannya. Tak ada sing lawaannn...

¤ 

¤

Para Pengunjung yang kebetulan menjadi bagian dari kaum perokok, tidak perlu khawatir. Perokok tidak akan mengganggu tamu yang lain karena dapat menghisap tembakau kegemarannya pada satu space luas terbuka yang telah disediakan. Pada area ini, Signatures juga menyelipkan artistik etnik yang bersumber dari Legenda Ujung Pelangi, "Pancuran Bidadari Mandi"

¤

¤

 Ketika berdialog dengan Master Chef Ketut Sumerata, terbongkarlah rahasia para Chef yang selama ini disimpan rapat turun temurun. Mengapa rasa masakan para Chef bisa lezat lagi nikmat? Chef Ketut menjelaskan, seorang Chef paling jago masak sekalipun tak akan mampu mengalahkan nikmatnya masakan buatan Ibunya sendiri. Seorang Ibu tidak begitu saja memasak makanan demi keluarganya melainkan, dengan rasa cinta yang dalam dan sepenuh rasa tanggung jawabnya. Itulah sebab rasa makanan Ibu kita sendiri begitu enak. Demikian pula halnya dengan Signatures, terus berupaya menjadi Ibu bagi setiap pengunjungnya dari manapun berasal, Oriental, Asia, Amerika ataupun Eropa.

¤

¤
Cukup dengan merogoh kocek sebesar Rp. 265.000,-/person untuk hari biasa. Sedangkan, untuk Sabtu-Minggu, Pengunjung sudah dapat menikmati segala sajian dan keramahan Signatures dengan harga Rp. 391.000,-/person. ALL YOU CAN EAT! Breakfast, lunch & diner!

¤

¤
Khusus bagi pemegang Kartu Kredit BCA, cukup membayar hanya untuk satu orang tetapi bisa dapat registrasi untuk berdua, "Buy one get one!" Promo ini dikhususkan bagi Pengunjung agar bisa hadir bersama dengan koleganya tanpa perlu merogoh kocek lebih dalam. Signatures membuat para Pengunjung untuk tetap mampu mengelola anggaran pribadinya dengan mudah.

¤

Melangkah meninggalkan Signatures, serasa ada sesuatu yang teramat berharga telah tertinggal. Sebuah hati terjatuh dalam relung kenangan abadi yang tak terlupakan sepanjang hayat. Namun yakinlah, cepat atau lambat ke Signatures Kempinski Jakarta, ku kan kembali. Bagaimanapun, Signatures betul-betul resto Legendaris-nya para Legenda.

¤

¤

 -----------------oooOooo-----------------

¤
Terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam peliputan Signatures resto ini, khususnya ;
Kepada Yth :

1. Miss Nathalia
2. Miss Jessica
   
3. Mr Yusak Yaniardi
4. Chef Ketut Sumerata

____ooo____

.

http://www.kompasiana.com/novita_maria